Surgélateur efficace au sol d'entrepôt à haute vitesse

Aperçu

Équipé d'options telles que l'évaporateur en acier inoxydable, , l'évaporateur en aluminium et des configurations spécialisées telles que l'évaporateur pour IQF et l'évaporateur pour congélateur rapide en spirale , il répond aux exigences rigoureuses de la production alimentaire moderne tout en adhérant aux normes de sécurité mondiales.

Détails

Détails sur la réfrigération et la capacité

Ce congélateur rapide prend en charge une large gamme de réfrigérants, notamment le HFC, le NH₃ (ammoniac), le CO₂, le glycol, l'eau et la saumure, garantissant ainsi une flexibilité pour différentes exigences environnementales et opérationnelles. L' unité d'évaporation dispose d'une plage de capacité robuste de 15 à 250 kW, ce qui la rend adaptée aux lignes de traitement de petite à grande échelle. Les distances des ailettes sont personnalisables (12 mm, 16-8 mm, 18-9 mm, jusqu'à 40-20-10 mm) pour optimiser l'efficacité du transfert de chaleur en fonction d'applications spécifiques.

Conception matérielle et structurelle

Construit dans un souci de sécurité alimentaire et de durabilité, le système offre plusieurs options de matériaux pour les composants critiques : évaporateur en acier inoxydable (qualité 304/316) pour la résistance à la corrosion, évaporateur en aluminium pour une efficacité légère et des choix supplémentaires comme le titane, le cuivre et l'AlMg pour les besoins spécialisés. L'épaisseur des ailettes varie de 0,15 mm à 0,4 mm, équilibrant les performances d'échange thermique et l'intégrité structurelle. La géométrie en ligne et la conception horizontale d'admission/d'échappement d'air minimisent la résistance au flux d'air, tandis que les plaques de montage renforcées du ventilateur réduisent les vibrations pendant un fonctionnement continu 24h/24 et 7j/7.

Systèmes de dégivrage et de ventilation

Les évaporateurs à congélation rapide prennent en charge diverses méthodes de dégivrage (dégivrage électrique, au gaz chaud, à l'air, au glycol, à la saumure et à l'eau) pour s'adapter aux différents besoins des produits et des installations. Equipé de moteurs de ventilateur AC ou EC, le système assure une distribution constante du flux d'air, un facteur clé pour obtenir une congélation uniforme. Le bac à eau isolé intégré empêche l'accumulation de glace et assure une évacuation efficace de l'eau de dégivrage.

Fonctionnalités principales

Construction hygiénique et durable

L' évaporateur en acier inoxydable et le boîtier en acier inoxydable 304 résistent à la corrosion due aux protocoles de nettoyage agressifs, conformément aux normes HACCP et BRC.

Les sections supérieure/inférieure amovibles et les déflecteurs double face simplifient le transport, l'installation et le nettoyage tout en empêchant la contamination par les éclaboussures d'eau.

Les accessoires de protection contre la corrosion améliorent la durée de vie de l' unité d'évaporation dans les environnements de traitement difficiles.

Extraction efficace de la chaleur et congélation uniforme

Le système de retour d'air innovant à pression différentielle dans le surgélateur permet une extraction rapide de la chaleur, une caractéristique des évaporateurs de surgélation rapide de haute qualité..

Les aubes directrices intégrées étendent la plage de refroidissement efficace, assurant une répartition constante de la température dans la zone de congélation afin de minimiser la déshydratation du produit et de préserver la texture.

La conception compacte réduit la résistance au flux d'air, augmentant ainsi l'efficacité de l' évaporateur, même dans les entrepôts à espace limité.

Conception adaptative et facile à entretenir

Les pieds de nivellement réglables s'adaptent aux sols inégaux et s'alignent précisément avec les structures de stockage frigorifique, améliorant ainsi la flexibilité de l'installation.

Les composants à dégagement rapide et les points de service accessibles réduisent les temps d'arrêt pour le nettoyage et les inspections, optimisant ainsi la productivité opérationnelle.

L'emballage dans une boîte en bois fendue (ou un cadre en fer en option) garantit un transport sûr et répond aux exigences mondiales en matière de dimensions d'expédition.

Scénarios d'application

Lignes de traitement IQF

En tant qu'évaporateur spécialisé pour IQF , ce système excelle dans la congélation individuelle des légumes, des baies et des petits aliments. Les évaporateurs de congélation rapide offrent un refroidissement rapide et uniforme qui évite l'agglutination, préservant ainsi la forme, la texture et la valeur nutritionnelle des produits IQF.

Intégration du congélateur rapide en spirale

Conçu comme un évaporateur pour surgélateur rapide en spirale , il s'intègre parfaitement aux systèmes de congélation en spirale, idéal pour la transformation de gros volumes de viande, de volaille et de fruits de mer. Le transfert de chaleur efficace et le flux d'air constant de l'évaporateur complètent le fonctionnement continu des congélateurs à spirale, réduisant ainsi le temps de congélation tout en maintenant la qualité du produit.

Installations de transformation des protéines

Parfait pour les lignes de transformation du bœuf, de la volaille et des fruits de mer, le surgélateur avec évaporateur en acier inoxydable résiste à l'humidité et aux produits chimiques de nettoyage, garantissant ainsi l'hygiène dans le traitement des protéines. Sa capacité de congélation rapide conserve la fraîcheur et empêche la croissance bactérienne.

Production de plats prêts à manger

Le contrôle précis de la température du système et sa perte de déshydratation minimale le rendent idéal pour la production de repas prêts à manger. L' évaporateur en aluminium et le système de circulation d'air efficace préservent le goût, la texture et l'apparence des plats précuits pendant la congélation.

FAQ sur  GWA/GWF/GWC

Qu’est-ce qui rend ce congélateur rapide adapté aux installations à haut débit ?

Ce congélateur rapide est doté d'évaporateurs de congélation rapide de grande capacité (15-250 kW) et d'un système de retour d'air à pression différentielle qui permet une extraction rapide de la chaleur. La capacité de fonctionnement continu 24h/24 et 7j/7 et la répartition uniforme de la température garantissent qu'il répond aux exigences des lignes de transformation alimentaire à grand volume.

Puis-je choisir entre un évaporateur en acier inoxydable et un évaporateur en aluminium ?

Oui! Nous proposons à la fois un évaporateur en acier inoxydable (304/316) pour une résistance à la corrosion dans les environnements difficiles et un évaporateur en aluminium pour une efficacité légère et rentable. La sélection des matériaux peut être adaptée à vos besoins de traitement spécifiques.

Cet évaporateur est-il compatible avec les surgélateurs rapides IQF et à spirale ?

Absolument. Il est conçu comme un évaporateur dédié pour IQF et un évaporateur pour congélateur rapide en spirale , avec des distances d'ailettes et des conceptions de flux d'air personnalisables qui s'intègrent parfaitement à ces systèmes de congélation, améliorant ainsi leurs performances.

Quelles méthodes de dégivrage sont disponibles pour les évaporateurs à surgélation rapide ?

Le système prend en charge plusieurs options de dégivrage : dégivrage électrique, à gaz chaud, à air, au glycol, à la saumure et à l'eau. Vous pouvez sélectionner la méthode qui correspond le mieux aux exigences de votre produit et à votre flux de travail opérationnel.

L’évaporateur est-il conforme aux normes de sécurité alimentaire ?

Oui. L' évaporateur et le surgélateur sont conçus pour répondre aux normes mondiales de sécurité alimentaire (HACCP, BRC). La construction en acier inoxydable 304, les composants amovibles et la conception hygiénique facilitent le nettoyage et évitent la contamination.